提到美容，很多人首先想到的就是去美容（美容食品）院。其实，只要经常食用蔬菜（蔬菜食品），照样能让你的肌肤光彩照人，其效果不亚于上美容院呢。据营养学家研究，以下的食物当属美容能手——
豌豆《本草纲目》记载，豌豆具有“去黑黯、令面光泽”的功效。现代研究更是发现，豌豆含有丰富的维生素a原，维生素a原可在体内转化为维生素（维生素食品）a，起到润泽皮肤的作用。白萝卜中医认为，白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉”。白萝卜之所以具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素c。维生素c为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。胡萝卜胡萝卜被誉为“皮肤食品”，能润泽肌肤。另外，胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体里的有害成分得以排除，肌肤看起来更加细腻红润。芦笋芦笋富含硒，能抗衰老（抗衰老食品）和防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病，使皮肤白嫩。甘薯甘薯含大量粘蛋白，维生素c也很丰富，维生素a原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。
蘑菇蘑菇营养丰富，富含蛋白质（蛋白质食品）和维生素，脂肪低，无胆固醇。食用蘑菇会使女性（女性食品）雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。豆芽豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。丝瓜丝瓜能润滑皮肤，防止皮肤产生皱纹。黄瓜黄瓜含有大量的维生素和游离氨基酸（氨基酸食品），还有丰富的果酸，能清洁美白（美白食品）肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏，是传统的养颜圣品。冬瓜冬瓜含微量元素（微量元素食品）锌、镁。锌可以促进人体生长发育，镁可以使人精神饱满，面色红润，皮肤白净。
