胡桃仁,又称核桃仁,是胡桃科植物胡桃的成熟果实的核仁(种子),生用或熟食,是颇受人们喜爱的干果之一。
关于胡桃的药用价值,古代已有明确记载,如《开宝本草》谓胡桃仁“食之令人肥健、润肌、黑发”。《本草纲目》认为胡桃仁“补气养血,润燥化痰,益命门,利三焦,温肺润肠。治虚寒喘嗽、腰脚重痛、心腹疝痛、血痢肠风,散肿毒,发痘疮,制铜毒。”中医学认为,胡桃仁味甘性温,入肺、肾、大肠经,有补肾助阳、补肺敛肺、化痰定喘、润肠通便、涩精止遗等多种功能。临床常用胡桃仁配生姜、细辛、五味子治虚寒咳喘。配杜仲、川断、补骨脂治肾虚腰酸足软、遗精阳痿。配当归、肉苁蓉、枳壳治肠燥便秘。配石苇、瞿麦、萹蓄治石淋腹痛尿血。配土茯苓、苦参、蛇床子,炒焦研成糊状外敷,可治湿疹、皮炎。
除胡桃仁可入药外,青龙衣(胡桃未熟果实的肉质果皮)味苦涩性平,可治白癜风、病毒性肝炎。核桃壳(胡桃的木质内果皮)可治疥癣。分心木(胡桃果实子房室的中隔)味苦涩性平,配芡实、补骨脂、枸杞子可治肾虚遗精。胡桃枝可治肿瘤。胡桃叶有抗炎、降血压的作用。
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