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常吃猪牛肉易患肠癌

常吃猪牛肉易患肠癌

据新华网报道科学家6月14日就人们经常食用的红肉(牛肉羊肉、猪肉或者火腿和咸肉等肉制品)作出期待已久的定论常食红肉增加患肠癌风险。

1992年至1998年间,欧洲科学家对包括英国在内的10个欧洲国家的47.804万成年男女展开调查,并对他们作了5年跟踪调查。调查考虑了吸烟、肥胖、酗酒等影响肠癌患病几率的因素。

科学家发现,与一星期只吃一份红肉的人相比,每天吃两份红肉的人罹患肠癌几率增加35%。高危险人群是每天食用红肉超过160克的人。

研究同时发现,有规律食用鱼肉对人体具有保护作用,比如每两天吃80克鱼的人比一星期吃鱼不超过一次的人患病几率减少30%。

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