高糖食物可能导致失明

这是因为高脂肪饮食缺少抗氧化营养素，例如水果和蔬菜中的维生素c、维生素e等。这篇文章同时指出，如果长期摄入低糖指数的饮食，如蔬菜、燕麦、鱼类等，可减缓黄斑变性的发生。

美国学者chiu和他的同事通过在哈佛医学院的研究发现长期的高糖饮食可能引起黄斑变性的恶化，并进一步导致失明。这项研究成果发表在本月出版的《美国临床营养学杂志》上。

研究表明，黄斑变性的发展与体脂指数、是否饮酒、吸烟、总碳水化合物摄入量以及总热量摄入无关，但是与高碳水化合物，高脂肪含量的饮食有关。

这是因为高脂肪饮食缺少抗氧化营养素，例如水果和蔬菜中的维生素c、维生素e等。这篇文章同时指出，如果长期摄入低糖指数的饮食，如蔬菜、燕麦、鱼类等，可减缓黄斑变性的发生。