一根香肠=2%致癌风险

医学专家因此呼吁人们提高防癌意识，选择合理饮食及健康生活方式。

少吃加工肉类

总部位于英国伦敦的世界癌症研究基金会提醒人们，每天食用加工肉制品的量不宜超过50克，否则人们患肠癌的风险将增加20%。

据英国《每日邮报》3月31日报道，专家已有确切证据证明，食用加工肉制品与患癌有密切联系。

加工肉制品由腌、熏、晒、烤或添加化学防腐剂等方式制成，包括火腿、熏肉、香肠、热狗等。肉制品加工过程会产生几种致癌物质，其中包括亚硝基化合物。

基金会医学顾问马丁。怀斯曼说“我们现在更加确信，食用加工肉制品会增加人们患肠癌的风险。当人们面对熏肉、火腿或香肠时，最安全的做法就是一点儿也不吃。”

怀斯曼还说，如果人们实在无法割舍对加工肉制品的喜爱，应该适当减少摄入量。这同样能降低人们患肠癌的风险。