1.凉拌莲藕小黄瓜鲜嫩莲藕洗净刮去皮,直剖成四瓣,再切成片、小黄瓜切成丝、将莲藕小黄瓜放入开水里烫一下,马上投进凉水中浸泡10分钟取出,加白醋、糖、白芝麻等调味。
2.鲜藕鸡片将鸡脯肉批成薄片,以淀粉、蛋清挂酱后入清油(油食品)锅中滑炒断生,起锅待用。嫩藕切薄片,在清锅中翻炒片刻,倒入待用鸡片,加盐和味精,再淋黄酒少许,快速翻炒,撒香菜末拌匀起锅。此菜绿白相映,鸡嫩藕脆,极为鲜美。
3.炒滑藕片选用白嫩的莲藕,去掉表皮,洗净,切成藕片,放入冷水中漂洗后沥干。取净炒锅置旺火上烧热,下入熟猪油50克,用姜片炝锅,下入藕片翻炒,边炒边洒清水。待藕片八成熟时,加入精盐、白糖,继续翻炒,加入味精,装盘即成。此菜色泽洁白油亮,质地滑嫩脆爽,口味咸鲜微甜,颇耐回味。
4.糖醋藕片1.藕洗净,切片,热水焯一下。2,热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒。3,加糖,醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡.出锅。要点1,藕也可以不焯.焯藕的水可以喝。2,注意不要炒糊.尽量少用铁器,铁(铁食品)器容易让藕变黑。3,芡汁勾得要薄一些。4,如果实在嫌麻烦,也可以焯过后放白糖,醋凉拌。
劣质酱油:呈黄褐色,液面暗淡无光,汁液稀薄,对光可见悬浮物和沉淀物,香气淡,口味上有酸、苦、涩、焦、
在生活中,我们三餐的烹饪总是会放一些辛辣调料以达到菜肴更美味的效果,通常我们会用到八角,花椒以及辣椒
糖是我们身体必需的一种营养素,白糖是我们生活中必不可少的一种调味品和保健品,但是,食品安全问题频出的
一般的调味品在增添菜肴滋味的同时都有不同的香气,如酱油、醋、黄酒、豆瓣酱等,这些调味品的芳香味来自于
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研究显示,有7种调味料对人体健康有益,能起到延年益寿的作用。这项研究由美国得克萨斯大学医学院阿利森;
一般情况下,从秋季开始就会有人感到皮肤干燥,而接下来我们还要经过一整个漫长的冬天,皮肤干燥的状况不容
牛肉配花椒开胃鱼肉加生姜解寒做菜用的调味料品种繁多,但了解其特性,才能发挥各自的优势,和不同的肉类进
传统的纯大豆酱油是1升1000日元,新式酿造酱油是1升198日元,如果是特价的话更加便宜,就像m女士
毒性物质含量高火锅中的水一直沸腾着,很多食物在火锅里反复煮,在高温中相互之间会发生一系列化学反应,所
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