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酥香鲜嫩腰果炒鸡丁

酥香鲜嫩腰果炒鸡丁

原料

鸡腿肉150克,腰果100克,葱段5克,蒜茸4克,姜花5克,胡萝卜花10克,盐2克,味精4克,生粉4克,蚝油5克,绍酒10毫升,糖0.5克,鸡蛋清6克,油30克。

做法

1.将鸡腿肉去骨,切成1.5厘米的鸡片,腌味。

2.腰果炸熟。

3.用大火热锅温油将鸡片拉油至热。

4.爆香料头,加入鸡片,腰果调料等翻炒均匀即成。

风味特点

口味咸鲜,鸡片鲜嫩,腰果酥香。

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