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主妇私房菜—袖珍狮子头

主妇私房菜—袖珍狮子头

原料

猪里脊肉(双汇冷鲜肉买的,9块一斤,我买了两条)

油条(呵呵,永和的油条。昨天和毛斑竹腐败后打包的)

姜、盐、鸡精、食用油、糖、醋、芡粉

做法

1、里脊肉和油条剁碎混合(用了半根大油条)

2、混合肉泥里加盐、鸡精、姜末儿

3、食用油温热,将肉泥挤成丸子放入油锅,炸至亮黄色捞出

4、小碗里将糖、醋、芡粉和水勾兑好。锅里的油盛出,用油锅呛香勾兑好的芡汁,收浓后将肉丸子放入芡汁内继续翻炒,注意火候,小火就好。肉丸都均匀裹上芡汁后,即可盛盘。

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