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教您做甜蜜的蓝莓慕斯蛋糕

教您做甜蜜的蓝莓慕斯蛋糕

第1步制作鲜奶蛋糕胚

材料面粉100克、干酵母5克、黄油45克、白砂糖30克、鸡蛋2个、鲜奶100毫升。

做法

1.黄油隔水化开,加糖顺同一方向从黄色打到乳白色。

2.鸡蛋打好后,分四到六次加入步骤1中打匀,要不然黄油、鸡蛋会分离起团儿。

3.最后筛进面粉,并加酵母搅拌均匀。

4.再倒入鲜奶,搅打均匀后倒入圆形蛋糕烤盘。

5.烤箱调至200℃预热10分钟后,放进烤盘烤约15~20分钟,至蛋糕膨胀起来且表面金黄即可。辅助辨别方法是插入一根牙签,取出牙签表面干净,即表示蛋糕烤好了。

第2步制作蓝莓慕斯

材料蓝莓酱100克、鱼胶粉、奶酪、鲜奶油。

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