原料西瓜皮、鸡蛋、番茄、盐、香油、胡椒粉、味精等(可以根据自己口味添减)我吃西瓜一般都是吃一半,用勺子挖的,所以只要稍微洗下就好了,红肉可以留着。
西瓜皮(最好选择皮厚的瓜)去外层绿皮,去瓤,切成细条。
番茄切片,我切的厚了,呵呵,不过也不影响口味。
鸡蛋打散准备点水淀粉,可以防止蛋花散开,也可以不用(我加了淀粉,发现容易糊)。
锅里放适量水,瓜皮条也放入,一起煮。
煮开后加入番茄。
然后加入水淀粉,再煮开,再加入蛋液,这样蛋花的形状就很好看了。
看这个加了淀粉,是不是觉得稠稠的阿。
开了后就可以加入香油,盐等你喜欢的调味品啦。
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